Trois clous dans un oignon, et toute la cuisine sent la Saint-Nicolas.
Chou rouge à la flamande, spéculoos, bouillon, compote : le clou de girofle est partout, en toute petite quantité. Recettes, calendrier du garde-manger, astuces contre les petits parasites de la maison et les clous de girofle belges du Comptoir des Épices, chez Tipi Boutique.
Gros planEn vracLe bocalSur la cuillèreL’étagèreÀ la mainSpéculoosBien ferméLe bouton floralAgrumesCuisine belgeAu mortierBruxelles
En cuisine
Quatre classiques belges
1 h 15
Chou rouge à la flamande
Le chou rouge mijote doucement avec des pommes acidulées, un oignon piqué de 3 clous de girofle, une feuille de laurier, un trait de vinaigre et une cuillère de cassonade. On retire l’oignon avant de servir.
40 min + repos
Spéculoos de la Saint-Nicolas
Le mélange d’épices maison : cannelle, une pincée de clou moulu, gingembre, muscade, cardamome. Pilez 4 clous au mortier juste avant de les ajouter à la pâte.
2 h
Bouillon du dimanche
Un oignon coupé en deux, piqué de 2 clous de girofle, poireau, carotte, céleri, thym. Le clou parfume tout le bouillon ; il reste fixé à l’oignon et se retire facilement.
25 min
Compote de pommes épicée
Pommes Jonagold en morceaux, un bâton de cannelle, 2 clous de girofle, un zeste d’orange. Cuisson douce à couvert, puis on retire les épices.
Le calendrier du garde-manger
Un petit geste par mois
Choisissez un mois. Rangement, nettoyage, laine, épices : de quoi garder placards et armoires propres et à l’abri des petits parasites de la maison, sans produits compliqués.
Nov.
Les oranges piquées
Saison des oranges piquées de clous pour la décoration de la maison.
La maison
Mites, charançons, poissons d’argent : les petits parasites du quotidien
Farines, flocons, fruits secs
La mite alimentaire
Les signes. Petits papillons gris-brun le soir, fils soyeux dans les paquets, grumeaux.
Ce qu’on fait. Jeter les paquets touchés dans un sac fermé, aspirer les recoins et les rails d’étagères, laver à l’eau chaude vinaigrée, tout ranger en bocaux hermétiques.
Riz, pâtes, légumineuses
Le charançon
Les signes. Minuscule coléoptère sombre ; grains percés et poussière au fond du sachet.
Ce qu’on fait. Acheter de petites quantités, contrôler les grains, préférer les bocaux en verre aux sachets en papier.
Pulls et couvertures
La mite des vêtements
Les signes. Petits trous dans la laine et le cachemire rangés sales.
Ce qu’on fait. Laver ou brosser avant de ranger, aérer au soleil, housses en coton, aspirer le fond de l’armoire.
Salle de bain, papiers
Le poisson d’argent
Les signes. Insecte argenté et rapide des endroits humides.
Ce qu’on fait. Réduire l’humidité : aérer, réparer les fuites, ranger les papiers dans des boîtes fermées.
À savoir. Les mentions des petits parasites de la maison (mites alimentaires, charançons, mites des vêtements, poissons d’argent) concernent uniquement l’entretien domestique : propreté, rangement et habitudes aromatiques traditionnelles. Le clou de girofle est une épice alimentaire : ce n’est ni un insecticide, ni un biocide, ni un répulsif homologué, et aucun résultat n’est promis. En cas d’infestation, faites appel à une entreprise de lutte antiparasitaire. Rien ne concerne les personnes ni les animaux.
À faire soi-même
L’orange piquée
Une petite orange à peau fine, lavée et bien séchée.
Un motif : avec un cure-dent, on perce des rangées ou une spirale.
Les clous : un dans chaque trou, il en faut 60 à 100 par orange.
Le séchage : deux à trois semaines dans un endroit sec et aéré, en la tournant de temps en temps.
Objet décoratif et parfumé : il ne se mange pas, se garde hors de portée des petits enfants et des animaux, et ne protège pas contre les parasites.
Le produit
Clous de girofle Comptoir des Épices 150 g
Clous de girofle entiers du Comptoir des Épices, maison belge de Stembert (Verviers), vendus par Tipi Boutique à Theux en 150, 250 ou 500 g. Ingrédient : clou de girofle. Pour le court-bouillon, les marinades, le pot-au-feu, le pain d’épices et le vin chaud.
7,58 €150 g · 50,53 €/kg relevé le 9 novembre 2026
Lien partenaire · vendu et expédié par Tipi Boutique · prix relevé le 9 novembre 2026
Produit
Clous de girofle entiers
Marque
Comptoir des Épices
Contenance
150 g (aussi 250 g et 500 g)
Ingrédients
Clou de girofle
Vendeur
Tipi Boutique
Questions
Ce qu’on nous demande
Combien de clous dans 150 g ?
Un clou pèse environ 0,08 à 0,1 g : 150 g en contiennent donc à peu près 1 500 à 1 900. C’est une estimation, qui dépend de la taille des boutons.
Entier ou moulu ?
Entier, il garde son parfum bien plus longtemps. On le pile au mortier au moment de l’utiliser pour les pâtes et les biscuits.
Comment le conserver ?
Flacon bien fermé, au sec, à l’abri de la chaleur et de la lumière, loin de la cuisinière.
Le clou de girofle chasse-t-il les mites ou les fourmis ?
Nous ne le promettons pas et ne l’affirmons pas. C’est une épice, pas un insecticide ni un répulsif. Les sachets aux clous sont une habitude aromatique traditionnelle ; ce qui compte vraiment, c’est la propreté, les bocaux hermétiques et le bon rangement. En cas d’infestation importante, faites appel à un professionnel.
Qui vend et livre le produit ?
Tipi Boutique, dans sa boutique en ligne (Theux, Belgique) : Clous de girofle Comptoir des Épices 150 g, 7,58 € (50,53 €/kg), relevé le 9 novembre 2026. Le prix du panier fait foi.
Comment savoir s’il est encore frais ?
Pressez la tête du clou avec l’ongle : un peu d’huile et une odeur franche, il est parfait. Sec et sans odeur, il a perdu son arôme.
150 grammes, un hiver entier.
Le Clous de girofle Comptoir des Épices 150 g chez Tipi Boutique, 7,58 €.
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7,58 €150 g · Tipi Boutique
